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As frituras não fazem muito bem ao nosso organismo e têm um alto teor de gorduras que se transformam em "colesterol ruim", aumentando a incidência de doenças cardíacas. Apesar dos malefícios, é possível amenizar estes efeitos e fazer uma fritura menos nociva à saúde. Confira as dicas:- Invista em óleos saudáveis, com base vegetal;- Evite aquecer demais o óleo durante a fritura. O "ponto de fumaça", que ocorre quando o óleo superaquece, pode eliminar nutrientes importantes na comida e até liberar substâncias nocivas;- Nunca reutilize o óleo. As gorduras presentes nele se tornarão cada vez mais saturadas, ou seja, mais prejudiciais à saúde do coração.- Use a frigideira certa: evite as de cobre ou ferro, que com o passar do tempo podem liberar substâncias que contaminam os alimentos e facilitam a oxidação do óleo;- Não frite muita comida ao mesmo tempo;- Corte os alimentos em pedaços maiores, que absorverão menos óleo durante o processo;- Após fritar, seque muito bem os alimentos com papel toalha.Seguindo essas dicas rápidas, você garante uma alimentação um pouco mais saudável sem precisar eliminar completamente a fritura de sua rotina.